Connect with us

Europa

El cambio climático es un peligro para la cocina tradicional, según cocineros europeos

Publicado

el

Madrid (EuroEFE).- Cocineros de varios países europeos han advertido de que productos y platos tradicionales como la tortilla española, la lasaña italiana o la baguette francesa están «en peligro si no se rehabilita urgentemente la Naturaleza», a partir de las conclusiones del último informe científico del Instituto de Política Medioambiental Europea (IEEP).

El documento del IEEP asegura que los efectos del cambio climático y las prácticas agrícolas insostenibles están reduciendo ya la producción de aceitunas, patatas y trigo en España, Italia, Polonia, Francia y Alemania.

Según sus datos, 2022 arrojó «la cosecha de aceitunas más baja desde principios de siglo, lo cual afecta principalmente a España, primer productor mundial de aceite de oliva» y sus alarmantes previsiones apuntan a una reducción del 20,6 % en la producción de trigo en Europa en los próximos decenios.

Three 🇪🇺 crops 🌾 wheat, 🥔 potatoes, and 🫒 olives, key ingredients of our national cuisines, are at risk due to widespread droughts and other adverse weather conditions.

How can we increase their climate change resilience? ⬇️https://t.co/h1iwnWkcdw#SustainableAgriculture

— IEEP – Institute for European Environmental Policy (@IEEP_eu) April 29, 2024

Uno de los cocineros españoles que ha puesto esta amenaza sobre la mesa es Juan Monteagudo, estrella Michelin en el restaurane Ababol de Albacete, donde cuenta con una huerta propia en la que ha notado una bajada «brutal» en la producción de la aceituna, mientras que «las coliflores, por ejemplo, son mucho más pequeñas porque ha hecho mucho más frío de lo normal».

El aumento de las temperaturas, el calor extremo, las sequías y las lluvias torrenciales son algunos de los factores que afectan a estos cultivos, lo que según los chefs «pone en peligro la cocina y el patrimonio cultural» hasta el punto de que «la dieta mediterránea podría desaparecer si no se toman medidas conjuntas».

Otra cocinera española y también ‘influencer’ gastronómica en redes sociales, Claudia Polo, ha insistido a EFE en la relación entre la cocina y la cultura mediterránea, a la cual «cimenta» y ha recordado que «la comida es uno de los elementos que más directamente impacta tanto en el medio como en nuestro entorno más directo».

Polo reconoce que «no todo el mundo tiene acceso económico o tiempo para comprar producciones respetuosas» pero apela a la «responsabilidad ciudadana» a la hora del consumo ya que «muchas veces no aprovechamos todos los alimentos: en el caso de las verduras o las vidas animales, se deben consumir también las partes menos nobles».

Además, ha reclamado «una mejora de las infraestructuras para que lleguen opciones diferentes a las grandes superficies, a los barrios periféricos», ya que en dichas zonas, lamenta, «se ha acabado con los comercios locales como fruterías o carnicerías».

Fuera de España, el cocinero italiano Antonio Chiodi Latini, responsable de Il Cuoco Della Terra de Turín, ha añadido que «la sostenibilidad empieza con una profunda reverencia por el medioambiente: sus ciclos naturales, la tierra y las generosas materias primas que nos proporciona» mientras que el chef polaco Michal Snela ha exigido «medidas concretas para proteger nuestros suelos y, en última instancia, nuestra emblemática cocina».

En palabras de la analista principal de políticas del IEEP, Melanie Muro, «aunque existe una considerable incertidumbre en torno a la magnitud exacta de las pérdidas de cosechas que cabe esperar, serán menores e incluso podrían evitarse con algún tipo de adaptación».

Algunas de las medidas propuestas por este Instituto son la plantación de setos, la creación de paisajes más diversos y la protección de la Naturaleza actual, algo esencial para mejorar la retención de agua en los campos y protegerles así de la sequía, aumentar el número de depredadores naturales de las plagas y proporcionar buenos hábitats a los polinizadores de cultivos vitales.

IEEP, cocineros y organizaciones ecologistas han unido fuerzas para reclamar la incentivación de estas medidas a partir de la Ley de Restauración de la Naturaleza, aprobada el pasado mes de febrero en el Parlamento Europeo pero cuya votación final, requerida por el Consejo, ha sido pospuesta varias veces.

Editado por Miriam Burgués

 

Seguir leyendo

Europa

Colección digital en 3D muestra las joyas del patrimonio cultural europeo

Publicado

el

Por

Bruselas (EuroEFE).- La Comisión Europea presentó esta semana en Bruselas la colección ‘Twin it!’, una selección de sitios y objetos del patrimonio cultural europeo que han sido digitalizados en 3D con el objetivo de fomentar la innovación tecnológica en la conservación y difusión de bienes artísticos.

La colección fue presentada durante un acto en la capital belga en presencia del comisario europeo de Mercado Interior, Thierry Breton, y los titulares de Cultura de la Unión Europea.

Harnessing digital technology #data & #AI to preserve Europe’s rich cultural heritage 🏺🇪🇺

Pleased to join EU Ministers of #Culture presenting 3D models of cultural artefacts — a key part of our European #DataSpace for Cultural Heritage.https://t.co/fMPuMVsdxu pic.twitter.com/szgcjXRrrq

— Thierry Breton (@ThierryBreton) May 14, 2024

La muestra incluye el Bote de Zamora, o píxide Zamora, expuesto en el Museo Arqueológico Nacional y que representa una de las obras más destacadas de trabajo de marfil realizado por artesanos andalusíes en la segunda mitad del siglo X, y también representaciones 3D de la cueva de Lascaux (Francia), el Templo de Apolo (Grecia) o la Sirena de la escultora Anne Marie Carl-Nielsen (Dinamarca).

La selección completa presentada por los respectivos Estados miembros de la Unión Europea está disponible en la galería de Europeana, el espacio común europeo de datos sobre patrimonio cultural.

Este sitio web recopila bienes culturales de más de 2.000 instituciones proveedoras para permitir a museos, galerías, bibliotecas y archivos de toda Europa compartir y reutilizar imágenes digitalizadas del patrimonio cultural.

Preservar el patrimonio cultural europeo

«Animo a todos los Estados miembros a aprovechar las oportunidades que brindan la tecnología y los datos digitales para preservar nuestro patrimonio cultural europeo para las generaciones futuras y fomentar aplicaciones innovadoras desde la educación al turismo», puntualizó Breton en un comunicado compartido por el Ejecutivo comunitario.

La exposición ‘Twin it! 3D para la cultura Europea’ fue lanzada en junio de 2023 e invitaba a los 27 ministros de Cultura de la UE a seleccionar y presentar un bien del patrimonio cultural digitalizado en tecnología 3D.

Así, el objetivo de la Comisión Europea es acelerar el uso y reutilización del 3D en el espacio común de datos europeo a fin de concienciar sobre los beneficios de esta tecnología en las instituciones patrimoniales.

En esta línea, la Comisión Europea, en una Recomendación de 2021 sobre el espacio común europeo de datos para el patrimonio cultural, recomendó a los Estados miembros digitalizar de aquí a 2030 todos los monumentos y sitios que corren riesgo de degradación y la mitad de los muy frecuentados por turistas.

Editado por Miriam Burgués

 

Seguir leyendo

Europa

Bruselas aborda con grandes plataformas digitales cómo se preparan ante elecciones europeas

Publicado

el

Por

Bruselas (EuroEFE).- La Comisión Europea (CE) convocó este viernes a representantes de las principales plataformas y motores de búsqueda de internet para asegurarse de que cumplen con sus responsabilidades para salvaguardar las elecciones europeas de acuerdo a la Ley de Servicios Digitales (DSA) comunitaria.

La Comisión celebró una mesa redonda con Apple, Google, LinkedIn, Meta, Microsoft, Pinterest, Snapchat, TikTok, Wikimedia, X y YouTube para hacer un balance de cómo están aplicando las directrices electorales en virtud de la DSA, legislación que pretende prevenir las actividades ilegales y nocivas en línea y la difusión de desinformación.

Los servicios de la Comisión hicieron especial hincapié en la preparación de las plataformas para responder a incidentes y en los riesgos de la inteligencia artificial generativa, indicaron a EFE fuentes comunitarias.

Why do we need rules on #AI?

⚠️While most AI systems can benefit society – improving cancer detection or tackling climate change – certain AI models could be used for malicious purposes.

The #AIAct ensures that Europeans can trust what AI has to offer↓ #FrAIday

— Digital EU 🇪🇺 (@DigitalEU) May 17, 2024

Tras la publicación de las directrices electorales de la DSA el pasado 26 de marzo, que describen prácticas más avanzadas para mitigar los riesgos sistémicos en línea que pueden afectar a la integridad de las elecciones, la Comisión espera que estas empresas se alineen con ellas o muestren medidas alternativas igualmente eficaces.

Durante la mesa redonda las compañías informaron sobre varios ajustes y cambios específicos en sus servicios, incluido el acceso a información autorizada sobre las elecciones, las nuevas políticas aplicadas para identificar y etiquetar los contenidos de inteligencia artificial generativa o una mayor colaboración con las autoridades y los verificadores de hechos independientes en toda la UE.

Igualmente, dieron cuenta de sus esfuerzos para reforzar la capacidad de respuesta a las alertas, incluidas las recibidas de las organizaciones de la sociedad civil a través del sistema de respuesta rápida, con arreglo al código de prácticas sobre desinformación.

Preparación para picos de riesgo

Además, los servicios de la Comisión preguntaron si las plataformas están preparadas para los picos de riesgo tras incidentes importantes, como por ejemplo tras el intento de asesinato del primer ministro de Eslovaquia, Robert Fico.

También se interesaron sobre las medidas de precaución que están tomando para evitar desinformación descontrolada y la manipulación de la información en torno a tales acontecimientos.

Todas las empresas confirmaron que habían aumentado su vigilancia a raíz de estos sucesos concretos, señalaron las fuentes comunitarias.

Para la Comisión, esta reunión ha complementado la prueba de resistencia efectuada el pasado 24 de abril para evaluar la preparación de las plataformas frente a tácticas manipuladoras que puedan perturbar el proceso electoral.

Bruselas tiene tres procedimientos abiertos por sospecha de violación de las obligaciones de la DSA.

Uno es contra X, en relación con la eficacia de las medidas adoptadas para combatir la manipulación de la información en la plataforma, y otros dos contra Facebook e Instagram, centrados en la publicidad engañosa y la desinformación.

Editado por Miriam Burgués

 

Seguir leyendo

Europa

La UE cierra once años de misión en Mali en los que ha formado a 20.000 militares

Publicado

el

Por

Bamako (EuroEFE).- La misión de entrenamiento de la Unión Europea en Mali, EUTM, se clausuró este viernes de forma oficial con un acto en Bamako que contó con la presencia de mandos europeos y españoles y cerró once años en los que los militares europeos han formado a 20.000 colegas malienses.

Al acto celebrado en la capital maliense un día antes de la finalización de la misión -este sábado despegarán de Mali los últimos militares de la EUTM- asistieron el director general del Estado Mayor de la Unión Europea, teniente general Michiel van der Laan, así como el comandante del Mando de Operaciones español, teniente general Francisco Braco, informó a EFE una fuente de la misión.

De la parte maliense contó con el jefe del Estado Mayor, general de división Oumar Diarra, que impuso la condecoración de Caballero de la Orden Nacional de Mali al comandante de la misión desde hace un año y medio, el general de brigada Santiago Fernández Ortiz-Repiso, quien recibió otra medalla de la UE por actos meritorios.

En el acto, que tuvo lugar en la sede de la EUTM de Bamako, se izaron las banderas de Mali y la UE, ante la mirada de embajadores de países europeos y de otros no europeos como Japón y Estados Unidos.

Al izado y la imposición de condecoraciones le siguió un acto social en el que Van der Laan y Diarra hicieron mención a las buenas relaciones que sigue manteniendo Mali con la UE, y especialmente con España, indicó la fuente.

Los últimos 140 militares de la misión presentes en el país, en un 90 % españoles, despegarán este sábado por la tarde de Bamako para aterrizar luego en el aeropuerto militar de Torrejón de Ardoz, en Madrid.

La misión ha formado en sus once años de funcionamiento a 20.000 militares malienses en cursos centralizados en el campo de entrenamiento de Koulikoro y que englobaban la lucha contra los artefactos explosivos improvisados, primeros auxilios, así como cursos sobre derechos humanos y derecho internacional humanitario.

After more than eleven years in Mali, EUTM Mali is bidding farewell with the satisfaction of the job done.
More than 20,000 Malian soldiers have been trained by us.
The EU continues supporting Mali, here and from 🇪🇺Europe
🇲🇱🇲🇱THANK YOU MALI 🇲🇱🇲🇱!!! pic.twitter.com/dMTLKSVhIf

— eutmmali (@eutmmali1) May 17, 2024

En el caso de España, 8.300 militares de este país han pasado por ella y han realizado 110 proyectos en beneficio de la población local, en campos como educación, mujeres, agua potable o salud, con un coste aproximado de 1,5 millones de euros del Ministerio de Defensa español.

Además, han llevado a la población maliense 80 donaciones de organizaciones españolas con ropa, alimentos, material sanitario o de higiene.

La misión EUTM-Mali se puso en marcha en el año 2013 con el objetivo de ayudar al Ejército maliense a mejorar sus capacidades militares, para que pudiera recuperar la integridad territorial del país.

Llega a su fin a petición de la parte maliense después de las tensiones entre el gobierno golpista en el poder desde 2020, compuesto por una junta militar, y países occidentales como Francia, cuyas tropas antiterroristas tuvieron que abandonar Mali a petición de la junta.

Paralelamente, el gobierno golpista se ha acercado a Rusia y mercenarios del grupo ruso Wagner ayudan a las Fuerzas Armadas malienses a luchar contra el terrorismo, así como en tareas de formación de militares malienses.

Editado por Miriam Burgués

 

Seguir leyendo

destacadas