Connect with us

Líderes y Emprendedores

Día Mundial del Veganismo: quiénes son los protagonistas del negocio que ya mueve $ 110.000 M en Argentina

Publicado

el

vagano

El 1ero de noviembre se celebra esta filosofía que suma adeptos en el país y que en estas tierras da trabajo a 30.000 personas. Radiografía de un sector en crecimiento.

La tendencia viene asociada al creciente interés de muchos consumidores por optar por alimentos más sanos y alinear sus hábitos de compra a valores sustentables. Eso se ve reflejado tanto en los pasillos de grandes cadenas de supermercados (que incorporan cada vez más marcas con el sello que caracteriza a este tipo de productos) como en las dietéticas y almacenes saludables que florecen en todos los barrios.

La Asociación de Productores de Alimentos a Base Plantas en Argentina, que nuclea a más de 130 empresas, estima que en el país hay alrededor de 1200 empresas que fabrican exclusivamente alimentos a base de plantas (ABP).

Además, según sus números, se trata de un mercado en fuerte crecimiento con un volumen de mercado de productos ABP superior a los $110.000 millones. Y, según registraron, las empresas representadas dentro de la cámara crecieron al menos 35% en promedio durante el año 2021 y se espera que estas cifras se incrementen al 45% durante el año 2022 y 2023.

«El momento es muy bueno en Argentina. Estamos al nivel de muchas otras empresas en otras partes del mundo, con el agregado de contar con una asociación unida con un mismo propósito y alineada con el futuro que queremos ver para nuestro país; tanto desde el lado del negocio como desde el de la sociedad», dice Francisco Piñero Pacheco, empresario plant based y actual presidente de la Asociación.

PUBLICIDAD

El fin de este tipo de empresas es claro: crear productos basados en plantas, sin origen animal, con el menor contenido de conservantes y el menor impacto ambiental. Con este fin en común, buscan lograr la expansión de un mercado millonario que viene en alza en el mundo.

Los alimentos a base de plantas son aquellos productos que están listos para el consumo y cuyos ingredientes son derivados de plantas, como vegetales, nueces, granos integrales, frutas, semillas y legumbres. Además se incluyen en este listado a los hongos y a las algas aunque estas no sean plantas.

Estas empresas productoras de alimentos a base de plantas generan, según relevó la Asociación, unos 12.000 empleos directos y otros 18.000 indirectos. Además unas 150 empresas exportan sus productos principalmente a Latinoamérica, y también a Europa y Medio Oriente. Pero la oportunidad podría ser incluso mayor: según informaron, hay otras 600 que estarían en condiciones de comenzar a exportar.

Ante la gran demanda del consumidor, la capacidad productiva de estas empresas ya alcanzó un promedio de 72% de su capacidad instalada, por lo que las compañías calculan que vendrán inversiones superiores a $ 7000 millones para los años 2023 y 2024.

Una de las barreras que todavía enfrenta el sector es el precio: muchos de estos productos suelen tener un precio por encima de las alternativas tradicionales, pero los productores aseguran que sus consumidores están dispuestos a pagar un poco más para obtener alimentos de alto valor nutricional o que se alineen con su régimen dietario, como el caso de los vegetarianos o veganos. Igualmente, se cree que con el aumento de la demanda y de la mayor eficiencia productiva del sector, estos precios tenderán a bajar.

LOS EMPRENDEDORES EN ARGENTINA

Francisco Piñero Pacheco está al frente de Vegan Nature, una firma que desarrolla alimentos hechos a base de plantas que cuenta con tres marcas: Casa vegana, Plant Based Grill y The Plant Based Box. Con sus productos están presentes en más de 2000 puntos de venta a lo largo y ancho del país.

Empezó su carrera trabajando en un banco y luego tuvo diferentes emprendimientos hasta que un día se mudó a Bariloche y comenzó un proceso personal vinculado al comercio justo, a la alimentación consciente, la búsqueda espiritual, el respeto por el medio ambiente y las prácticas sustentables. Su perfil emprendedor lo llevó de nuevo a pensar un proyecto propio pero esta vez que estuviera totalmente vinculado a los valores que regían su vida. En ese momento hizo un clic: quería trabajar en proyectos que aportaran algo más que solo dinero.

625073ed52c7b 700 395!
Piñero Pacheco, fundador de Vegan Nature.

El crecimiento de la empresa se vio con fuerza especialmente desde 2017. Pasaron de vender unos 5000 productos por mes a despachar 90.000 mensuales. «No fue solo un mérito nuestro, sino que la tendencia también acompañó», plantea el emprendedor que da trabajo a 40 personas y que apunta al target de personas que eligen comer mejor, aunque no practiquen necesariamente el veganismo.

En abril cerró una primera ronda de capital privado de US$ 1 millón, un monto significativo para la industria en la que se desarrolla. Con este capital están trabajando en el armado de una nueva planta de 2500 metros cuadrados que estará dedicada a elaborar alimentos a base de plantas a gran escala, tanto para sus marcas como para otros jugadores del sector.

Su producto insignia son los bautizados «toques», una especie de falafel pensada para el mercado de finger food. Pero lo que mueve fuerte las ventas es su familia de hamburguesas veganas que se hacen en 10 sabores. Ahora están desarrollando todo el arco lácteo (que va a incluir quesos y helados).

Otra marca en auge es Crudencio, que se dedica a producir alimentos diferentes elaborados 100% a base de plantas con la premisa de no utiliza aditivos ni conservantes, y utilizando técnicas milenarias de germinar y deshidratar. Así, en su cartera de productos se pueden encontrar desde galletitas dulces y crackers saladas hasta quesos, crepes o granolas.

63613ed1ba578 700 700!
En la cartera de productos de Crudenciose pueden encontrar desde galletitas dulces y crackers saladas hasta quesos, crepes o granolas.

«Crudencio nació para dar una opción sana, real y honesta de alimentos y snacks sin gluten, sin aditivos y sin conservantes. Basado en alimentos con densidad nutricional, altos en fibras y proteínas que sacien. En los últimos años hemos crecido más del doble que se debió en gran parte al cambio en la alimentación y mayor consciencia en las elecciones, y con alcance a todo el país«, dice Soledad Longueira, CEO y fundadora del proyecto que nació en 2012.

Su lema es mantener las bases con las que se creó el emprendimiento: sin conservantes, sin aditivos, sin gluten y 100% a base de plantas. Elaboran sus recetas con procesos simples y materias primas nobles y según sus proyecciones el año que viene van a facturar $ 10 millones.

Por último, un tercer caso en crecimiento es el de Pampa’s Organic, que produce, envasa y comercializa arroces, semillas y granos del campo argentino. Desde 2010 trabajan junto a los productores para lograr las certificaciones orgánicas que aseguren un producto de calidad.

63613fc77324d 700 536!
Pampa’s Organic exporta a 15 países. 

«Nuestra historia comienza en 2010 cuando se crea Organic Latin America SA con el objeto de llevar al mundo arroces orgánicos de alta calidad desde Argentina«, explica su presidente, Chirstian Martínez. Desde hace 12 años la firma exporta de forma ininterrumpida a más de 15 países en todo el mundo y tiene mercados tan diversos como Europa, Estados Unidos, Japón, Emiratos Árabes o Australia.

En 2015 crearon Going Natural, una empresa exportadora que produce y exporta cereales, oleaginosas, legumbres y semillas orgánicas de alta calidad. Luego en 2019, desarrollaron una línea de productos exclusivos para Argentina que bautizaron Pampa’s Organic, marca con la que exportan productos terminados.

«Tanto en exportación como mercado interno tuvimos un fuerte crecimiento en 2020. La pandemia reconfiguró el mapa mundial de oferta y demanda de alimentos orgánicos, sin gluten y a base de plantas. En 2021 llegamos a nuestro mayor volumen de exportaciones histórico de arroz y productos a base de arroz», menciona Martínez. Sin embargo, también enfrentan desafíos: «Aproximadamente el 80% de nuestros costos variables son en dólares, y dado que los fletes marítimos crecieron entre un 300% y un 400% entre 2020 y 2021 hemos tenido que absorber parte de ese costo para no perder los clientes externos», concluye. 

Fuente

Líderes y Emprendedores

Alejandra Amador: Cómo la Formación Internacional Potencia la Medicina en Bolivia

Publicado

el

Alejandra Amador

Alejandra Amador es una odontóloga boliviana que, con determinación, esfuerzo y el apoyo incondicional de su familia, ha superado barreras para alcanzar sus sueños. Su camino la llevó a Argentina, donde vivió 15 años, dividiéndose entre Salta y Buenos Aires. Durante ese tiempo, se formó intensamente en su profesión, siempre con la meta clara de especializarse y perfeccionarse, incluso en circunstancias económicas difíciles.

Proveniente de una familia de clase media, Alejandra tuvo la suerte de acceder a una beca que en su momento era posible gracias a un convenio entre universidades. Sin embargo, cuando el gobierno suspendió esos acuerdos, su estancia en Argentina se complicó. «Tuve la suerte de estar en Argentina por temas de documentación justo cuando el convenio fue retirado, pero mi familia fue mi gran apoyo para seguir adelante», recuerda.

Un Crecimiento Más Allá de lo Profesional

Para Alejandra, su vida en Argentina no fue solo una etapa de crecimiento profesional, sino también personal. «Mi vida en Argentina me marcó profundamente. Fue una experiencia de vida en la que pude conocer maestros y colegas maravillosos, personas que se convirtieron en mi familia de corazón», cuenta emocionada. Durante su tiempo en Buenos Aires, no solo creció como profesional, sino también como madre, ya que allí nació su hijo.

Alejandra habla de cómo vivir fuera de Bolivia la preparó para los desafíos de la vida. «Salir del colegio y romper el vínculo con la familia para enfrentar la vida en el extranjero es muy duro, especialmente viniendo de Bolivia, donde el sentido de familia es muy fuerte. Pero fue un desafío que me fortaleció, tanto personal como profesionalmente».

Regreso a Bolivia: La Fuerza de la Familia

Después de años en Argentina, Alejandra decidió regresar a Bolivia por motivos personales y familiares. «A pesar de haber formado una familia de corazón en Buenos Aires y Salta, mi hijo me pedía estar cerca de su familia en Bolivia, y mis padres también estaban aquí. Decidí poner un freno a mi carrera para priorizar lo más importante: mi familia», confiesa. Se estableció en Tarija, buscando un equilibrio entre su vasta experiencia adquirida en Argentina y su vida en Bolivia.

En su regreso, también cumplió un sueño largamente compartido con su amiga del alma, Johana Gajardo, una chilena a quien conoció durante sus años de formación. Juntas, soñaban con trabajar lado a lado, y ese sueño se hizo realidad. «Siempre soñamos con trabajar juntas, y hoy brindamos nuestros conocimientos adquiridos en el extranjero a nuestra gente en Bolivia», afirma con orgullo.

La Superación Constante: Un Compromiso con la Excelencia

Alejandra no se conforma con lo que ha logrado hasta ahora. «Un verdadero profesional no puede conformarse con solo tener una carrera universitaria. Es importante seguir creciendo, perfeccionarse, para brindar el mejor servicio a nuestros pacientes», asegura. A lo largo de los años, ha sumado especializaciones en endodoncia y rehabilitación. Actualmente, tiene en mente un nuevo proyecto: especializarse en armonización facial con bótox, una área que está en auge y que considera clave para el futuro de su carrera.

Sin embargo, también ha experimentado las dificultades de ingresar al sector público en Bolivia, donde, según cuenta, la afiliación política parece ser un requisito. «Es una lástima que en Bolivia, para ocupar ciertos cargos, debas tener un color político. A veces, la experiencia y el conocimiento no son suficientes», lamenta. Aun así, sigue comprometida con ayudar desde donde puede, porque para ella, el crecimiento profesional es una responsabilidad con su país.

Un Mensaje de Inspiración para las Nuevas Generaciones.

Alejandra Amador es una mujer que no solo inspira por su éxito profesional, sino también por su perseverancia y su amor por la familia. «Mis padres son mis mayores consejeros, y en Bolivia, la familia es un valor inigualable. Los jóvenes deben aprovechar esa energía de querer comerse el mundo, pero también deben entender que para lograrlo, es necesario estudiar, capacitarse y estar preparados», aconseja.

Para las nuevas generaciones, tiene un mensaje claro: «Atrévete a salir de tu zona de confort. Si tienes la oportunidad de formarte en el exterior, no dudes en tomarla. Las batallas de la vida se ganan con conocimiento y preparación, y nunca debes dejar de soñar y perseguir tus metas».

Alejandra Amador es un testimonio de cómo, con esfuerzo y determinación, es posible alcanzar cualquier sueño. Hoy, continúa inspirando a jóvenes y colegas, recordándoles que la educación y la capacitación constante son las claves para superar cualquier obstáculo.

Alejandra Amador Salud Dent

Instagram @consultorio.salud.dent

Seguir leyendo

Líderes y Emprendedores

Oscar Larraín Sánchez: El Médico que Renació para Servir en Tarija – Bolivia

Publicado

el

Oscar Larraín Sánchez

En la tranquila ciudad de Tarija, Bolivia, se encuentra el Dr. Oscar Larraín Sánchez, un médico cuya vida y trayectoria han sido moldeadas por una mezcla de resiliencia, solidaridad, y un profundo amor por la medicina. De linaje vasco, con raíces en Chile que se extendieron a Bolivia, nació en Tarija, hijo de madre tarijeña y padre cochabambino. Hoy, a sus 70 años, su historia es un testimonio de supervivencia y dedicación.

La vida del Dr. Larraín está marcada por una formación académica y profesional que abarca varios países y continentes. Estudió la primaria y parte de la secundaria en el Colegio Antoniano en Tarija, y se graduó como bachiller en el Instituto Americano de Cochabamba. Su vocación por la medicina lo llevó a la Universidad Mayor de San Andrés en La Paz, donde obtuvo su título de médico. Posteriormente, se especializó en traumatología y ortopedia en el Instituto Mexicano de Seguridad Social (IMSS) en la Ciudad de México, y culminó una maestría en Alta Gerencia y Políticas de Salud en la Universidad Mayor de San Simón (UMSS) en Cochabamba. Su carrera académica culminó con su nombramiento como profesor emérito en la Facultad de Medicina de la UMSA en La Paz.

Oscar Larraín Sánchez congreso

La vida del Dr. Larraín dio un giro dramático en 2020, cuando contrajo COVID-19 durante la primera ola de la pandemia. Estuvo en terapia intensiva e intermedia durante aproximadamente 75 días, un período durante el cual fue sometido a una traqueostomía que, aunque le salvó la vida, le dejó una complicación: una estenosis traqueal que requirió dilataciones durante un año en Chile. Este proceso fue extremadamente complejo, especialmente para su familia, que se encontraba dispersa en el exterior y no podía viajar para estar a su lado. Sin embargo, durante este tiempo, el Dr. Larraín encontró en su colega y amigo, el Dr. Germán Torrez, un apoyo invaluable. Este colega se encargó de conseguir los medicamentos y todo lo necesario para su recuperación. Hoy, el Dr. Larraín expresa un agradecimiento eterno a los médicos intensivistas del Hospital Militar de La Paz, así como a Dios y la Virgencita de Chaguaya, por permitirle continuar su vida y disfrutar de su querida Tarija.

Tarija, con sus paisajes pintorescos y su ambiente apacible, ha sido el lugar que el Dr. Larraín eligió para retirarse, apoyado por su esposa e hijos. Después de vivir 40 años en La Paz, buscó en Tarija un lugar tranquilo, donde la gente es bondadosa y donde podría recordar con cariño su infancia rodeado de amigos y familiares. Aunque ya ha ejercido la traumatología durante más de cuatro décadas, su capacidad física y mental lo mantienen activo, brindando consultas y realizando cirugías en la Clínica Nuestra Señora de Lucía, a través de la Fundación Ramallo, para personas sin recursos.

Oscar Larraín Sánchez Pabellón

El Dr. Larraín se describe a sí mismo como un hombre afortunado, no solo por haber sobrevivido a una de las experiencias más difíciles de su vida, sino también por tener una familia que lo apoya y por poder seguir sirviendo a la sociedad tarijeña. Con cuatro hijos y nietos en el exterior, el Dr. Larraín sigue agradeciendo a Dios por permitirle ser solidario y devolver lo que ha recibido a lo largo de su vida.

Su historia es una mezcla de gratitud y generosidad. Como él mismo señala, el verdadero pago no está en el dinero, sino en la gratitud en los ojos de aquellos que ayudan. Para el Dr. Larraín, Tarija no es solo el lugar donde nació, sino donde ha elegido vivir sus años dorados, rodeado del cariño de su familia, amigos, y colegas, y donde espera seguir marcando una diferencia, no solo como médico, sino como un verdadero guardián de la vida y la dignidad humana.

Seguir leyendo

Líderes y Emprendedores

Cómo Carolina Pinto Transformó su Carrera con Moda Circular en CLOS.TECH

Publicado

el

clos.tech

La chilena Carolina Pinto, de 37 años, junto a su socia Tamara Cartes, han revolucionado el mundo de la moda con CLOS.TECH, un proyecto que desafía los estándares de belleza tradicionales y promueve un consumo más consciente. Ambas emprendedoras decidieron combinar su pasión por el estilo con un compromiso firme con la sostenibilidad, creando una propuesta de moda circular que ofrece una alternativa responsable y actual frente a la moda rápida y ultra rápida.

clos.tech2

Inspiración y Motivación: Un Cambio Hacia la Moda Circular

La carrera de Carolina Pinto en el mundo de la moda comenzó a temprana edad, participando en el certamen Miss 17. Sin embargo, los cambios en su cuerpo tras la maternidad la llevaron a reconsiderar su enfoque hacia los estándares rígidos de belleza que conoció en su juventud. Estos desafíos personales la motivaron a adoptar un enfoque más inclusivo y sostenible, donde la moda circular no solo celebra la individualidad de cada cuerpo, sino que también reduce el impacto ambiental.

Trayectoria Profesional: La Sostenibilidad como Pilar Fundamental

clos.tech3

Con estudios en el área ambiental, Carolina Pinto entendió los impactos negativos de la moda rápida, como la contaminación y el uso excesivo de recursos naturales. Este conocimiento, combinado con su experiencia en la industria de la moda, la llevó a priorizar la sostenibilidad en CLOS.TECH. Así, el proyecto se enfoca en la reutilización de prendas, promoviendo un consumo más consciente y responsable.

Colaboración y Sinergia: La Fuerza Detrás de CLOS.TECH

Tamara Cartes ha sido una pieza clave en el desarrollo de CLOS.TECH, aportando su experiencia en modelaje y eventos, así como su visión creativa. Juntas, combinan sus habilidades para crear un equilibrio entre moda consciente y diseño innovador, posicionando a CLOS.TECH como un referente en el mercado de la moda circular.

Impacto Social y Ambiental: Redefiniendo la Industria de la Moda

El proyecto tiene como objetivo reducir los residuos textiles y promover un consumo más responsable, inspirando a las personas a valorar las prendas que ya poseen. CLOS.TECH no solo minimiza el impacto ambiental, sino que también empodera a las mujeres, ayudándolas a sentirse más cómodas con sus cuerpos y estilos.

clos.tech4

Futuro de la Moda Circular: Expansión y Educación

CLOS.TECH planea expandir su presencia en el mercado nacional e internacional, educando al público sobre los beneficios de la moda sostenible. Además, busca inspirar a la industria de la moda a adoptar prácticas más responsables y sostenibles.

Desafíos y Lecciones Aprendidas

El camino hacia la moda circular no ha sido fácil, pero Carolina y Tamara han aprendido que la paciencia y la perseverancia son claves para el éxito. Estos desafíos han fortalecido a CLOS.TECH, preparándolo para futuras etapas de crecimiento.

Instagram @Clos.Tech

Seguir leyendo

destacadas