Nestlé ha apostado por la agricultura regenerativa para garantizar la máxima calidad y sostenibilidad de sus productos, especialmente, de las papillas infantiles cuyos cereales proceden, en su totalidad, de esta modalidad, a través de un programa en el que colaboran 23 agricultores de Castilla y León.

Durante una jornada explicativa desarrollada en Villarmentero de Esgueva (Valladolid), donde están situadas varias parcelas que surten de cereales a la empresa alimentaria, se ha incidido en la importancia de invertir en la agricultura regenerativa y que, en el caso de Nestlé, ha supuesto ya 1,5 millones de euros.

Una cantidad que alcanzará los 3 millones en 2027 y que incluyen cerca de 5.000 hectáreas de cultivo de cereales donde se aplican estas prácticas, en las que la siembra directa y la agricultura de precisión -con estaciones meteorológicas y teledetección- optimizan la producción y los recursos empleados.

El proceso de la agricultura regenerativa

Así, según ha explicado uno de los agricultores que participa en este programa, Antonio Torres, se siembra la semilla directamente, sin arar la tierra, lo que favorece el incremento de la materia orgánica en el suelo y, por tanto, mejora su calidad y su respuesta ante adversidades climatológicas.

En el caso de las estaciones meteorológicas, permiten alertar sobre enfermedades para, en función del riesgo, controlarlas en el momento adecuado y realizar las correspondientes medidas cuando procede, lo que garantiza la mayor calidad de los cultivos.

Asimismo, tal y como ha advertido otro de los agricultores que distribuyen a la empresa alimentaria, Jorge Manso, se está fomentado la rotación de cultivos, integrando los de leguminosas, para aprovechar la capacidad de estas para fijar nitrógeno atmosférico en el suelo y beneficiar al cereal en la siguiente cosecha.

Un producto de Nestlé más orgánico

También se usan bioestimulantes que actúan en la planta mejorando la eficiencia en el uso de nutrientes, a la vez que favorece su crecimiento y desarrollo y reduce la utilización de fertilizantes químicos, que es uno de los aspectos que más encarece la producción del cereal y que influye en la calidad final del mismo.

Dicho programa se ha llevado a cabo en colaboración con la Fundación Global Nature, a la que pertenece la ingeniera agrícola Maite Llorens, quien ha incidido en la importancia de impulsar una nueva forma de cultivar cereales que, en este caso, no solo cumple con los objetivos marcados por Nestlé, sino que también se adapta a las necesidades de los agricultores.

«Es una alternativa al manejo de los sistemas convencionales, que permite cuidar el suelo y, con ello, favorecer los nutrientes, retener agua y controlar las plagas desde el punto de vista biológico. Se trata de aprovechar las nuevas herramientas con las que contamos para mejorar la sostenibilidad», ha advertido.

Por su parte, el director de nutrición de Nestlé España, Juan Borrell, ha destacado la importancia que en la empresa tiene la alimentación infantil desde que fue fundada en 1.867 por Henry Nestlé, ya que su objetivo inicial fue reducir la mortalidad infantil, en muchos casos, producida por la comida.

Años después, se sigue apostando por esa calidad, a través de una agricultura más sostenible y responsable, y para conseguir objetivos como llegar a 2030 con el 50% de todos los productos y materias primas con los que se trabaja, procedentes de la agricultura regenerativa.

Una estrategia común para diferentes productos

El cereal obtenido llega a la harinera de Emilio Esteban, ubicada en Renedo de Esgueva, que también colabora de manera estrecha con Nestlé tratando el cereal procedente de los cultivos de proximidad para transformarlo en harina, que se obtiene en un 100% con energías renovables.

Desde allí, el producto llega a la fábrica de La Penilla de Cayón, en Cantabria, la primera que instaló esta empresa, donde se terminan de elaborar las papillas infantiles que se comercializan en España, con todo el cereal procedente de la agricultura regenerativa.

En la actualidad, esta firma cuenta con diez centros de producción distribuidos en cinco comunidades autónomas con los que obtiene una facturación de 2.582 millones de euros y de la que forman parte más de 4.000 trabajadores.

Además de los productos de alimentación infantil, se añaden lácteos, chocolates, cafés y bebidas a base de cereales, aguas minerales, especialidades de nutrición clínica y alimento para mascotas. EFE

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De recolectar residuos en Santiago de Chile, Soledad Mella pasó a representar a América Latina en las negociaciones globales para redactar un tratado internacional que limite la contaminación por plásticos. Como ella, son cada vez más los recicladores que van de las calles a las mesas de discusión que toman decisiones sobre el futuro del planeta.

«Hoy día somos parte de la negociación. Ya no miramos a la industria del plástico hacia arriba. La miramos de frente y decimos: ‘Negociamos ¿Cuánto me va a pagar usted por las toneladas de material que yo le puedo entregar?’”, afirma Mella, presidenta de la Asociación Nacional de Recicladores de Chile y miembro de la Red Latinoamericana y del Caribe de Recicladores (Red LACRE), en una entrevista con EFE.

La charla se dio con ocasión del Día Mundial del Medioambiente, que se celebra este jueves 5 de junio.

Desde Panamá, donde participa del encuentro regional Grulac, previo al tramo final de las negociaciones que tendrán lugar en Ginebra en agosto, Mella destacó el rol social, económico y ambiental de los recicladores de base.

En busca de acuerdos internacionales

Mella será representante del continente en la quinta sesión del Comité Intergubernamental de Negociación (INC 5.2), donde se buscará acordar un instrumento legal vinculante para frenar la contaminación plástica en el mundo.

Su rol es llevar a la mesa de la ONU los reclamos de quienes recolectan, clasifican y comercializan materiales reciclables en condiciones precarias, pero con un impacto ambiental enorme.

Según estimaciones de Avina, una fundación que promueve el reciclaje inclusivo, estos trabajadores —muchas veces invisibles para los gobiernos— aportan más del 50 % de las materias primas secundarias que utiliza la industria en América Latina y el Caribe.

“El reconocimiento debe traducirse en financiamiento que pueda fortalecer los procesos”, señala Romina Malagamba, responsable de la Unidad de Ciencia de Datos en Reciclaje Inclusivo de Avina.

La fundación trabaja desde hace dos décadas para articular el saber técnico y la experiencia de los recicladores con herramientas como Latitud R, una métrica que calcula que cada tonelada de plástico recuperada evita la emisión de 1,27 toneladas de CO₂ equivalente.

En ese contexto, las organizaciones de recicladores reclaman que el tratado del plástico incorpore tres demandas centrales.

“Primero, el reconocimiento de los recicladores de base dentro de la recolección como el primer hito de la cadena medioambiental. Segundo, que haya una transición justa, que permita que los recicladores de base sean parte de los modelos que se vayan a financiar a niveles de país. Y tercero, que el financiamiento baje directamente a los actores principales, que somos quienes mitigamos la contaminación”, resume Mella.

En Brasil, donde la articulación entre recicladores y el Estado lleva años de avance, el Gobierno busca consolidar un sistema que incluya a cerca de un millón de recolectores de materiales reciclables, responsables del 90 % del reciclaje en el país.

“Creamos el programa Procatador y fuimos la primera delegación en incluir un recolector como miembro oficial de la negociación del INC”, explica a EFE Adalberto Maluf, ministro de Medioambiente y Cambio Climático.

Otras iniciativas

Brasil también impulsa la creación de mecanismos como el pago por servicios ambientales y decretos, que reconocen a las cooperativas como actores clave en la gestión de residuos.

En ese marco, propuestas como los certificados de reciclaje o los planes de inversión a cinco años podrían constituir una fuente estructural de financiamiento para el sector.

Pero la realidad es desigual. Mientras países como Chile, Colombia o Brasil avanzan con políticas de estado, los recicladores siguen siendo criminalizados en otras naciones.

En ese escenario, el paso de los recicladores desde los márgenes hasta los foros globales no solo simboliza una conquista, sino una urgencia. “Este trabajo se inventó desde la pobreza, desde la necesidad, pero hoy entendemos que es un modelo de negocio”, dice Mella. Y agrega: “Fuimos visionarios. Lo que muchos patearon en la calle, nosotros lo transformamos en valor”.

Según la recicladora chilena, la mayoría de los movimientos nacionales están liderados por mujeres. “Casi el 60 % o 70 % de los procesos los conducen recicladoras de base”, dice. Además, recuerda que un solo trabajador puede recolectar entre dos y tres toneladas de residuos al día.

“Multiplícalo por los más de 40 millones de recicladores en el mundo, y entendés el impacto real”, concluye. EFE

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El ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, ha asegurado que el Perte Agroalimentario, que ya va por su segunda edición, es un «buen mecanismo» para transformar la industria láctea y avanzar en aspectos como una mayor eficiencia o en procesos de descarbonización.

Hereu ha clausurado este miércoles en Madrid las jornadas organizadas por la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil) para conmemorar la 66 edición del Día Internacional Lácteo, celebraciónque el ministro ha defendido para «poner en conjunto reflexiones sobre presente y futuro» de la cadena láctea, cuyo «valor es evidente».

El sector lácteo es «importante en sí mismo» y «todas» sus dimensiones interesan porque gracias a él «podemos mantener actividad productiva diseminada por todo el territorio».

Uno de los retos a los que se enfrenta es a crecer en competitividad o avanzar en innovación y en productos de más valor añadido de cara a ser «capaces de competir en mercados internacionales» en un sector que, para el ministro, «está ganando la capacidad de generar progreso en base a la transformación».

El ministro ha hecho unas reflexiones globales, más allá de la industria láctea, para remarcar la necesidad de «relocalizar y afianzar la actividad productiva» en «un mundo convulso y de transformaciones geopolíticas» para el que ve necesario diversificar mercados y «afianzar alianzas» con otras zonas del mundo pero sin dejar a un lado la «autonomía estratégica».

Los retos sectoriales

En la mesa redonda previa a la clausura, los ganaderos e industriales del sector lácteo Cristóbal Touriñán (Ganadería Pastora), Graciano Tornero (Agroganadera Santa Ana), José García (Ganadería JG) y Antonio Larrea (Covap) han analizado las transformaciones necesarias para la adaptación a los retos del futuro.

Durante sus intervenciones, han coincidido en que uno de los retos es asegurar el relevo generacional con la llegada de jóvenes al campo, mientras que la motivación económica, es decir que producir leche sea rentable, es uno de los principales reclamos para asegurar la continuidad del oficio. Otra fortaleza es convertir este trabajo en algo «estable y que permita tiempo libre».

También han reclamado más subvenciones directas de las administraciones públicas, especialmente para que los jóvenes externos al sector (sin herencia familiar ganadera) puedan emprender en caso de estar interesados.

Además, ven indispensable «sensibilizar más a la sociedad» para que conozcan realmente al sector y que la producción y la industria láctea afrontan el futuro «desde la colectividad y no desde la individualidad».

La apuesta por la tecnología

Por otro lado, han defendido el uso de la tecnología y la digitalización para asegurar la continuidad aunque se han quejado del gran desembolso que los productores tienen que hacer para aspirar a ello.

No obstante, tienen claro que el proceso de tecnificación va a más y así lo siente un sector que dispone ya de robots para ordeñar, algo que redunda en su calidad de vida porque, por ejemplo, la tecnología les está permitiendo transitar de un «trabajo físico a uno de supervisión y control».

En la jornada, ha participado también la jefa del departamento de I+D de IFCN, Andrea Lendewig, para analizar los cambios en los modelos de producción de leche en la UE y su evolución prevista en la próxima década.

Un modelo global cambiante y un escenario de escasez de leche

En su intervención, ha informado de que dentro de 10 años Oceanía, Europa y Estados Unidos seguirán liderando la producción láctea pero en un contexto en el que la demanda será mayor que la oferta de leche mundial hasta el punto de que habrá un déficit de 20 millones de toneladas del producto, según sus cálculos.

Todo ello llevará a un escenario de escasez de leche.

La jornada ha arrancado con la intervención del presidente de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil), Ernesto Castro, quien ha pedido un mayor reconocimiento social para favorecer el relevo generacional y atraer talento e inversión en un sector que necesita, además, normas «modernas y flexibles».

Posteriormente, se ha celebrado una mesa redonda con la participación de la conselleira de Medio Rural de la Xunta de Galicia, María José Gómez, y el viceconsejero de Alimentación y Desarrollo Rural de Euskadi, Raúl Pérez, sobre atracción de personas al sector lácteo y al medio rural. EFE

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