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Líderes y Emprendedores

10 pedidos de emprendedores a candidatos para que sea más fácil hacer negocios en la Argentina

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En la tarde de ayer, la Asociación de Emprendedores de la Argentina (ASEA) lanzó una nueva iniciativa para fomentar la creación de empresas. Bajo el nombre de “Más Empresas”, se trata de la primera campaña liderada por emprendedores y acompañada por más de 50 organizaciones del ecosistema para informar sobre la realidad de las compañías en la Argentina, identificar y contar casos de empresas, e incidir en política pública a través de una agenda de cambios y transformaciones en las regulaciones.

En medio de un año electoral, el objetivo de la organización que agrupa a más de 40.000 emprendedores de todo el país es tocar las puertas de todos los candidatos para acercarles las inquietudes de su agenda. “Se trata de empezar a trabajar en la construcción de las políticas públicas que la Argentina necesita, con foco en la iniciativa privada para crear las millones de empresas que hoy son necesarias para salir adelante como país. Cuando uno ve la cantidad de desempleo y de pobreza, la única solución lógica es cómo preparamos el terreno para que sea fácil emprender en la Argentita, para que sea fácil crear empresas y crecer”, dice Gonzalo Blousson, presidente de ASEA, en diálogo con APERTURA.

Según el dirigente, los líderes de todos los sectores políticos se mostraron abiertos a recibirlos. “Generalmente no es que necesitemos algo, simplemente necesitamos que no nos hagan sombra. Nosotros sabemos cómo crear riqueza, cómo crear trabajo, cómo crear una Argentina mejor. Estamos en un año electoral, nos están recibiendo. Porque es clara la necesidad de un cambio de tendencia en estos temas. Estamos llevándoles la solución a todos los candidatos y esperemos que sea quien sea quien gane las ponga en acción”, agrega.

Los 10 pedidos que están impulsando son los siguientes:

Educar para la sociedad y economía del conocimiento, con foco en el entrenamiento de competencias digitales y emprendedoras y en la atracción y retención de talento. Simplificar trámites y desburocratizar la administración pública para mejorar la competitividad y productividad de emprendedores y empresas. Implementar una política fiscal y de seguridad social adecuada para emprendedores, con menor presión y progresividad tributaria. Promover la creación de nuevo empleo bajando costos y cargas sociales y resolviendo la problemática de los despidos y la industria del juicio. Implementar la Sociedad por Acciones Simplificada (SAS), digital y en 24 horas, en todas las provincias. Promover el acceso al financiamiento en todos los estadíos del ciclo vital de una empresa y tipos de empresa y fomentar las inversiones productivas a través de desgravaciones de forma directa sobre nuestros impuestos. Impulsar el fortalecimiento de capacidades de incubación y aceleración de empresas en todo el país. Impulsar especialmente a los sectores dinámicos de nuestra economía a través de regímenes de promoción y fomento a la asociatividad. Promover mejoras en la conectividad a la red y en la infraestructura del transporte para fortalecer el comercio de las economías regionales. Impulsar las exportaciones a través del acceso a nuevos mercados, la firma de acuerdos comerciales y el otorgamiento de facilidades y beneficios para las pymes y nuevas empresas exportadoras.

Llamado para la política

Según datos difundidos por la propia asociación, la Argentina tiene el mismo stock de empresas desde hace 15 años. El país tiene un índice de 14 empresas cada 1000 habitantes mientras que en otros países de América latina, como México, ese número llega 34. “Necesitamos ente uno y dos millones de empresas para alcanzar a esos países”, analizó Blousson.

Desde la asociación, que tiene una fuerte pata de trabajo en políticas públicas, explican que el objetivo es llevar el mensaje a todo el arco político para que el número de empresas se multiplique. “Todos nos reciben y eso es bastante esperanzador. Hace dos años cuando fueron las legislativas nos recibieron todos y esperamos que este año pase lo mismo”, agrega Blousson. De hecho, en el evento de presentación, que se hizo en el Salón Dorado del Teatro Colón, dieron el presente varias figuras del arco político como Jorge Macri, Ricardo López Murphy y Roberto García Moritán.

Simplificar trámites y desburocratizar la administración pública es uno de los pedidos.

El organismo ya había tenido un fuerte protagonismo en la escena legislativa cuando, en 2017, impulsó la llamada “Ley de Emprendedores” que permitía crear una empresa en 24 horas y establecía la figura de Sociedades de Acciones Simplificadas (o SAS). El proyecto fue aprobado por unanimidad, sin embargo, con el tiempo fueron surgiendo distintas trabas desde la Inspección General de Justicia que la dejaron sin efecto en distintos puntos del país (entre ellos, la Ciudad de Buenos Aires), a la vez que se presentaron proyectos para erradicarlas, como el presentado por el senador Oscar Parrilli a mediados de 2021, con el argumento de que este tipo de sociedades se usaba para negocios ilegales.

Este último perdió estado parlamentario, sin embargo en marzo último surgió una nueva embestida contra las SAS. “Este es un nuevo proyecto que maquilló el proyecto anterior de Parrilli y se volvió a presentar esta vez por Diputados. Por ahora está todavía en Comisión, todavía no hay dictamen, yo creo que con nuestra participación en Comisión y con nuestro estado de alerta en los medios hemos conseguido retrasarlo y espero que no avance”, dice Blousson.

Este tipo de iniciativas pone en alerta al ecosistema, que igualmente apunta a instalar su decálogo en la agenda de todos los candidatos, más allá del partido: “Esas son las cosas que realmente nos sorprenden, porque en la ley de emprendedores no hubo grieta. Fue aprobada por unanimidad y después cierto sector de la clase política se dio vuelta y se lo puso en contra con las excusas más ridículas. Y realmente en un país donde se necesita que sea fácil crear empresas. Sobre todo cuando uno empieza. Hoy en Capital es imposible abrir una SAS. De hecho, en la ciudad de Buenos Aires pasó de ser el tipo societario más utilizado a desaparecer”, agrega el presidente de ASEA.

Con la campaña también lanzarán una serie documental de 14 historias de emprendedores de distintos puntos del país.

Fte.

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Churo Mosito: cómo creció el restaurante de asado argentino con un toque tarijeño

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Huro Mosito

En un rincón de Tarija, donde los vientos suaves y los paisajes verdes se mezclan con el murmullo del río Tolomosita, nació una idea que se convertiría en un referente de la gastronomía regional. Churo Mosito, el restaurante que hoy deleita a locales y visitantes con una combinación única de asado argentino y sabores bolivianos, tiene detrás una historia de pasión, dedicación y visión emprendedora.

“Queríamos construir algo que no solo fuera un restaurante, sino un lugar donde las tradiciones se encontraran y convivieran”, explica Fernando Fernández Cadena, uno de los fundadores de Churo Mosito.

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El origen de una fusión cultural

La idea de Churo Mosito surgió de la interacción constante entre las culturas boliviana y argentina en Tarija, una región donde el intercambio de tradiciones y costumbres es natural debido a su cercanía con la frontera. Inspirado por esta mezcla cultural, Fernando y su familia decidieron emprender un proyecto que celebrara esta conexión a través de la gastronomía.

“Desde el principio supimos que queríamos destacar las técnicas argentinas de parrilla, pero dándoles un toque tarijeño. Nuestra visión siempre fue ofrecer lo mejor de ambos mundos”, relata Fernando.

Así, comenzaron a perfeccionar métodos tradicionales como el costillar de res a la cruz y el bife de chorizo, con cocciones lentas que aseguran carnes tiernas y jugosas. “Las cocciones pueden llevar hasta seis horas, pero eso es lo que garantiza la calidad. Cada vuelta de la carne sobre el fuego es un momento de paciencia y dedicación”, añade.

Además de la carne, Churo Mosito incluyó platos tarijeños como el saice, la ranga ranga y el picante mixto, una mezcla de gallina criolla y lengua que conserva los sabores más auténticos de la región.

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El éxito de la innovación

El restaurante no solo se enfocó en los sabores, sino en crear una experiencia completa para sus visitantes. Ubicado en un espacio rodeado de áreas verdes, cerca del río Tolomosita y de la represa de San Jacinto, Churo Mosito invita a los comensales a disfrutar de la naturaleza mientras exploran una carta que combina tradición e innovación.

“Queríamos que Churo Mosito fuera un lugar para relajarse, desconectarse y disfrutar. Es más que un restaurante; es una experiencia”, explica Fernando.

Parte de esa experiencia es la oferta de bebidas exclusivas del lugar. La familia Cadena decidió innovar elaborando su propia cerveza artesanal con un toque de algarrobo, inspirada en la tradición boliviana de acompañar el pique macho con cerveza. Pero el mayor atractivo de su carta de vinos es el Tannat, una de las variedades más demandadas por los comensales por su capacidad de realzar los sabores del asado.

“Nos apasiona que nuestros vinos sean parte esencial de la experiencia. El Tannat, en particular, ha sido un éxito. Además, nuestro vino de chocolate artesanal es algo único que sorprende a quienes nos visitan”, destaca Fernando.

Un puente entre dos culturas

Churo Mosito también se ha convertido en un punto de encuentro para turistas y locales. Durante la temporada de verano, muchos argentinos visitan Tarija, y el restaurante se transforma en un espacio de intercambio cultural. Aquí, los argentinos se sienten en casa con los sabores del asado, mientras descubren los matices de la gastronomía tarijeña.

“Nos encanta que nuestros vecinos argentinos se sientan bienvenidos. Queremos que ellos conozcan nuestra cocina, así como nosotros hemos aprendido de la suya. Es una forma de tender puentes a través de la gastronomía”, afirma Fernando.

Este intercambio cultural también se refleja en el ambiente del restaurante, que combina la música tradicional argentina con la calidez tarijeña.

La historia detrás del éxito

El camino hacia el éxito de Churo Mosito no estuvo exento de desafíos, pero la familia Cadena ha sabido enfrentarlos con creatividad y trabajo en equipo. Desde sus primeros días, cuando la idea apenas tomaba forma, hasta convertirse en un referente gastronómico, el proyecto ha sido un reflejo del compromiso por ofrecer calidad y autenticidad.

“Desde el inicio, nuestra meta fue construir algo auténtico. Cada plato, cada detalle, cuenta una parte de nuestra historia”, concluye Fernando Fernández Cadena.

Hoy, Churo Mosito no es solo un restaurante; es un homenaje a la conexión entre dos culturas, un lugar donde cada bocado celebra la riqueza de la tradición y la innovación. Con una mirada puesta en el futuro, el equipo sigue trabajando para consolidarse como un referente de la gastronomía en Tarija, sin perder nunca de vista sus raíces y su pasión por compartir lo mejor de Bolivia y Argentina.

Ubicado a tan solo 15 minutos del centro de la ciudad, el restaurante está enmarcado por un entorno natural cerca del río Tolomosita y la represa de San Jacinto.

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De técnico a estrella del teatro: la historia de Damián García

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Damian garcia

Es hijo de madre italiana y padre argentino, tiene 46 años, nació circunstancialmente en la ciudad de Pergamino, pero reside en el barrio porteño de Boedo. Se recibió de técnico electrónico en el Instituto Industrial “Luis A. Huergo”. Trabajó en una red interbancaria que instala cajeros automáticos y en una agencia de turismo. Estudió actuación y dirección teatral con Silvana Silveri. Recientemente, estuvo produciendo, dirigiendo y actuando en la comedia divertida “Esta noche es imposible”, en el teatro Cortázar. Para el mes de abril de 2025, prepara la comedia dramática “Latidos”.

“El destino no es una cuestión de azar, es cuestión de elección. No es algo por lo que se espera, sino algo que tiene que ser buscado”, este pensamiento que pertenece a William Jennings Bryan es el que mejor pinta de cuerpo y alma al talentoso productor y director teatral Damián García.

Es que el taurino de 46 años, que nació circunstancialmente en la ciudad bonaerense de Pergamino, pero se crió y reside en el barrio porteño de Boedo, siempre estuvo buscando su destino. “De chico me gustaba el cine y el teatro. Sin embargo, me daba miedo el escenario”, afirma sonriendo.

Al punto que, apenas egresó de la escuela primaria, el hijo de madre italiana (oriunda de Catanzaro) y padre argentino, influenciado por sus amigos, se anotó en el Instituto Industrial “Luis A. Huergo”. Tras cursar los seis años, se recibió de técnico electrónico. El título le posibilitó conseguir un puesto en Banelco, la red interbancaria que instala cajeros automáticos en todo el país. “Estuve dos años prestando servicios. Hasta que me di cuenta que la actividad electrónica no era para mí”, admite Damián.

Al poco tiempo, ingresó a una agencia de turismo, en donde se dedicó a programar y organizar paquetes turísticos. Simultáneamente, se inscribió en la carrera de Administración de Empresas, en la UBA. “Fue en vano mi intento universitario, porque deserté al año de cursada”, rememora.

Su vida cambió cuando descubrió el teatro. En verdad, fue como un amor a primera vista. Por eso, no dudó en tomar clases con la maestra de actores Silvana Silveri, quien pregona un lema: “el arte no es sólo para ‘hacer artistas’, es para sacudir y expandir conciencia”.

Sobre su profesora, el admirador de Héctor Alterio y Luis Luque destaca la notable capacidad como docente: “Silvana me acompañó en todo el proceso formativo”.

Damián García es actor, director y productor de espectáculos desde 2006. Posee la productora DG Producciones. Ha actuado y dirigido diversas obras teatrales. Desde “Actos reparadores”, “Barajar y dar de nuevo” y “Café manicomio”, hasta “Él es mi mujer”, “Hacer lo correcto”, “Hotel Manicomio” y “Al diablo con este diablo”, entre otras.

También efectúo espectáculos de revista: “Imparables” (show durante tres temporadas), “Irresistibles” (show durante dos temporadas) y “Buenos Ayres Show”, un espectáculo de nuevos talentos que, en 2024, cumple 17 temporadas.

En 2024, estuvo produciendo, dirigiendo y actuando en la comedia “Esta noche es imposible”, que se representó en el Teatro Cortázar, en el Complejo Paseo La Plaza.

Actualmente, está preparando una nueva versión de “Latidos” para abril de 2025, en el Teatro Cortázar. Se trata de una comedia dramática que cuenta la historiade una familia, en la que el conflicto de uno de los personajes dispara una mirada profunda, optimista y vital sobre las consecuencias de los dolores y secretos guardados, y de cómo a partir de lo “no dicho” se construyen las relaciones. Los personajes transitan sus afectos, temores, recuerdos y alegrías, empujados por una situación puntual que los conecta con sus propias historias de vida y con el valor reparador de la sinceridad.

Para saber más sobre la historia de vida de Damián García, visitar el Instagram: @damiangarciaproductor

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La Historia de amor de dos emprendedores que instalaron su Fábrica de Empanadas Argentinas en Tarija

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Empanadas Argentinas en Tarija

¿Cómo es la aventura de manejar un comercio en otro país y destacarse?

En marzo de 2017, en la ciudad de Tarija, Bolivia, comenzó una historia de amor, esfuerzo y tradición que hoy está presente en cada esquina de la ciudad y en varios otros departamentos. Andrea Ferreira Toro y Facundo Sebastián Fernández comparten una pasión por la cocina, su emprendimiento ofrece empanadas argentinas que han logrado conquistar a los paladares bolivianos.

Raíces y Tradición: La Cocina en las Vidas de Andrea y Facundo

Desde pequeña, Andrea Ferreira Toro se vio involucrada en la cocina, aunque en ese entonces no lo imaginaba como una vocación o un negocio. Tarijeña de raíces chapacas, Andrea creció viendo a su madre trabajar incansablemente, y muchas veces asumió el rol de cuidadora de su hermano menor. Fue en esos momentos cuando, casi sin darse cuenta, comenzó a cocinar y a desarrollar un amor por la cocina que la acompañaría para siempre. Las comidas que preparaba para su hermano eran más que simples platillos; eran el reflejo de una infancia marcada por el sacrificio y el cariño.

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Por otro lado, Facundo Sebastián Fernández, nacido en Orán, Argentina, tenía su propia historia de conexión con las empanadas. Desde que era niño, veía a su madre preparar y vender empanadas en el barrio, y comprendió desde temprano el valor del esfuerzo y la dedicación que ella ponía para sacar adelante a su familia. Ese mismo esfuerzo quedó grabado en Facundo y se convirtió en parte de su identidad, inspirándolo a emprender un negocio que honraría esa herencia de sabor y dedicación.

Un Encuentro Destinado: De la Fotocopiadora a la Cocina

La historia de Andrea y Facundo comenzó de manera inesperada, casi como si el destino hubiera planeado cada detalle. Luego de varios altibajos y momentos de distancia en sus vidas, un amigo en común los presentó en una fotocopiadora. Las miradas y sonrisas hablaron por sí solas: la conexión entre ellos fue inmediata y profunda, como si siempre hubieran estado destinados a encontrarse. Facundo había llegado a Tarija con el sueño de probarse como futbolista, pero pronto descubrió que su verdadera razón para quedarse era Andrea y el sueño de construir algo juntos.

Así, en el 2017, comenzó su historia de amor y emprendimiento. Andrea, siempre decidida y firme en sus decisiones, renunció a su trabajo en el banco y apostó por el proyecto que los uniría a ambos. Facundo, inspirado por la valentía de Andrea, decidió dejar atrás sus propias dudas y unirse a ella en esta aventura. Con un solo punto de venta y muchas esperanzas, dieron inicio a su fábrica de empanadas, que combinaba las tradiciones culinarias de Argentina y la autenticidad chapaca de Tarija.

Las Primeras Empanadas y la Expansión de un Sueño

Desde su pequeño primer local, Andrea y Facundo comenzaron a ofrecer sus empanadas al público. Las recetas, cuidadosamente heredadas y adaptadas, conservaban la esencia de la cocina argentina. Desde las clásicas empanadas de carne hasta versiones innovadoras, cada producto reflejaba el amor y la dedicación de la pareja. El sabor auténtico y el compromiso de calidad hicieron que sus empanadas rápidamente ganaran popularidad.

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El éxito de la fábrica creció de manera impresionante. Lo que con un solo punto de venta pronto se extendió a varios locales por toda la ciudad de Tarija y, eventualmente, a otros departamentos bolivianos. Hoy, sus empanadas son reconocidas no solo por su sabor, sino también por la historia de amor y trabajo que representan.

Una Familia que Crece y un Legado que Inspira

Andrea y Facundo tienen dos hijos: Mauro y María Victoria, a quienes están criando con los mismos valores de esfuerzo y amor que ellos han demostrado. Para ellos, la fábrica de empanadas es mucho más que un negocio, es un proyecto familiar que ha crecido gracias a la dedicación de ambos y que representa el legado inspirador que quieren transmitir a sus hijos.

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